REMOTO
Albana di Romagna DOCG Passito

Annata 2007, Albana 100%, Gradi 13%

Vitigno
Albana in purezza. Impianto degli anni '80. Densità di circa 4000 ceppi per ettaro,
a cordone speronato.

Raccolta
A grappoli, tra settembre e ottobre, dopo surmaturazione e leggero appassimento in pianta.
Sosta di svariate settimane in plateaux, in serra, per completare l’appassimento.

Vinificazione
Spremitura soffice delle uve. Fermentazione e maturazione in barriques nuove di rovere
francese per 12/15 mesi. Imbottigliamento dopo microfiltrazione. Affinamento in bottiglia
per oltre un anno.